Natrium Reduktion
Gesünderes Leben dank einer
geringeren Salz-Aufnahme
Seit Jahren empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) die tägliche Salzaufnahme auf 5 g pro Person zu begrenzen. Allerdings liegt in der westlichen Welt die durchschnittliche Salzaufnahme bei unglaublichen 12 g und das ist viel zu hoch. Salz (NaCl) besteht vor allem aus Natrium und dieser Stoff verursacht Bluthochdruck und Folgeerkrankungen.
Wissenschaftliche Ergebnisse haben gezeigt, dass eine verminderte Salzaufnahme eine der effizientesten Maßnahmen ist, um Bluthochdruck und Herz-/Kreislauferkrankungen zu bekämpfen. Mehr als 70% der täglichen Natriumaufnahme resultiert aus dem Genuss von verarbeiteten Lebensmitteln. Insofern muss es das Ziel der Lebensmittelindustrie sein, Produkte mit geringeren Salzanteilen herzustellen.
Die Bedeutung von Natriumreduktionsstrategien in modernen Lebensmitteln nimmt deutlich zu. Obwohl Salz im Hinblick auf die Erhaltung der mikrobiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln sowie die Verbesserung der sensorischen Eigenschaften an Bedeutung gewinnt, hat es negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.
Abgesehen von der Senkung des Salzgehalts von Produkten gibt es eine Reihe von Lösungen, die wir als SALT Minerals anbieten können, um den Natriumgehalt in verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren. Unser oberstes Ziel ist es, Lösungen für Lebensmittelindustrie anzubieten, die Verbraucher als Teil einer kontinuierlich gesünderen Ernährung und Lebensweise genießen können.
Reduktion von Natrium
Saltosil-K
Saltosil-K ist unser Markenprodukt für einen effektiven Natriumersatz in der Lebensmittelindustrie und zur Mischung von natriumreduzierten Mineralsalzmischungen. Vor allem Mischbetriebe, die Produkte für den Lebensmitteleinzelhandel fertigen, verlassen sich auf die besonderen Eigenschaften des Saltosil-K. Als Ersatzstoff für Natriumchlorid kann bei Verwendung von Saltosil-K der Natriumgehalt in der Endmischung um bis zu 70% reduziert werden und dies ohne qualitative Einschränkung in Geschmack, Konsistenz und Haltbarkeit. Wir liefern das Produkt in verschiedenen Körnungen, so dass eine homogene Mineralsalzmischung garantiert werden kann.
Saltosil-KBC
Saltosil-KBC ist das perfekte Produkt für Lebensmittelhersteller, die heute Natriumbicarbonat einsetzen und weniger Natrium verwenden möchten. In der Fleisch- und Backindustrie kann somit der Natriumgehalt um bis zu 50% vermindert werden, ohne Abstriche bei Qualität und technologischer Eignung. Saltosil-KBC – die gesunde Alternative zu Natriumbicarbonat.
Saltosil-KC
Saltosil-KC ist das perfekte Produkt für Lebensmittelhersteller, die heute Natriumcarbonat einsetzen und weniger Natrium verwenden möchten. In der Fleisch- und Backindustrie kann somit der Natriumgehalt um bis zu 50% vermindert werden, ohne Abstriche bei Qualität und technologischer Eignung. Saltosil-KC – die gesunde Alternative zu Natriumcarbonat.
Lacto-K
Bietet eine vollständige natriumarme Lösung für Hersteller, die derzeit Natriumlactat verwenden.
Aceto-K
Bietet eine vollständige natriumarme Lösung für Hersteller, die derzeit Natriumacetat verwenden.
Tart-K
Bietet eine vollständige natriumarme Lösung für Hersteller, die derzeit Natriumtartrat verwenden.
Citrate-K
Bietet eine vollständige natriumarme Lösung für Hersteller, die derzeit Natriumcitrat verwenden.
Pyrop-K
Unsere Lösung für Schmelzkäsezubereitung.
Pyrop-Ca
Unsere Lösung für Schmelzkäsezubereitung.
MinSal-TM unsere Mineralsalzmischung produziert nach ihren Anforderungen und Rezepturen.
MinSal-One Grain ein natürliches vorkommendes natriumarmes Salz mit 20-30% weniger Natrium als herkömmliches Speisesalz.
+49 5631 50612-00 | 